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纸包虾的做法_纸包虾怎么做

作者:汇感之舟  时间:2015-8-29 9:13:21  阅读:次  类别:快乐厨房

    市肆菜。纸包炸是一种主料先经调料腌渍入味,继而用特殊处理过的无毒的糯米纸或玻璃纸包住;然后下锅油炸的方法,能保持原汁原味且特别鲜嫩醇香。制作时取净虾肉250克,将虾肉剖成两半,去泥肠洗净,片成小片。鲜口蘑50克片成小片,加葱、姜末各2克、芝麻油100克、蚝油15克和绍酒、酱油各15毫升调匀成泥料。糯米纸或玻璃纸干铺案上,将虾料包入,成长6厘米、宽3厘米的长方形纸包,共12个。炒锅内加花生油250克,烧至六成热时将虾包放入;炸至金黄色时用漏勺捞出,盛于盘内上桌,吃时解开纸包即可。成品色泽金黄,鲜嫩醇香。